GALLETAS DE NAVIDAD: INTEGRAL-CACAO


Hoy les traigo esta rica receta para preparar galletitas navideñas altas en fibra:

Ingredientes:

> Harina integral (250g)
> 3 cucharadas de Cacao en polvo (20g)
> Aceite de canola (100ml)
> Endulzante a gusto (equivalente a 1 taza de azúcar). Recomiendo stevia bake, tagatosa o alulosa granulada.
> 1 cucharadita de canela (5g)
> 1 cucharada de polvos de hornear (10g)
> 2 huevos


Preparación: 

1.- En un bowl, agrega la harina integral, el cacao en polvo, la canela, los polvos de hornear y el endulzante.
2.- Añade  el huevo y el aceite de canola y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
3.- Deja reposar la masa por media hora.
4.- Con ayuda de un uslero, estira la masa (que no quede ni muy gruesa, ni muy delgada) y luego utiliza moldes navideños para formar las galletitas.
6.- Mientras formas las galletas, pre-calienta el horno.
7.- Ordena las galletitas en la lata del horno (previamente aceitada). Procura que no queden tan juntas, ya que después crecen.
8.-Hornea a 180°C por unos 15-20 minutos.
9.- Retira las galletas y deja enfriar.


Para el glaseado: 



> Yo utilice el glaseado de vainilla de la marca Gourmet, igual que los colorantes y las mostacillas navideñas. Sin embargo, también puedes preparar tu propio glaseado con azúcar flor. 

> Si vas a utilizar el glaseado que venden en los supermercados, solo debes agregar todo el contenido de la bolsa en un bowl y añadir 3 cucharadas de agua y revolver.

>Ahora, para decorar vas a necesitar una manga pastelera o lo puedes hacer facilmente con una bolsa limpia. 

> Si te faltan ideas para los diseños, en Pinterest hay una infinidad de alternativas para decorar tus galletitas. 







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