Croissant rellenos
Ingredientes:
-3 tazas de harina integral
-endulzante a gusto (80g tagatosa)
-200 ml de leche descremada
-2 cucharadas de aceite de canola
-20grs de levadura fresca
-1 huevo
-Dulce de leche "en linea"
Preparación:
1.- En un bol mezclar la harina integral, el endulzante, el huevo y el aceite de canola.
2.- Agregar la levadura fresca activada a la preparación y de a poco ir agregando la leche descremada. (la que sea suficiente hasta formar una masa homogénea).
3..- Dejar reposar la masa en un recipiente por 30 minutos y tapar con un paño de cocina.
4.- Amasar y estirar la masa, para posteriormente cortarla en forma triángulos. Como el siguiente ejemplo:
5.- Agregar un poco de dulce de leche, e ir enrrollando la masa para darle la forma de croissant (Importante: deben quedar bien sellados para que no se salga el relleno)
6.- Llevar los croissants al horno pre-calentado a 180° por 20 minutos aprox, sobre una bandeja previamente aceitada
7.- Retirar del horno y dejar enfriar para servir.
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